ยำทูน่าเมนูเพื่อสุขภาพ
ปีเก่าผ่านพ้นไปปีใหม่เริ่มต้นขึ้นหลังจากผ่านการเฉลิมฉลองปีเก่าต้อนรับปีใหม่ด้วยเมนูอาหารประเภทเนื้อสัตว์ อาหารทะเล กุ้ง หอย ปู ปลา ที่อุดมไปด้วยคอเลสเตอรอลสูงทำให้มีอาการวิงเวียนเราจึงย้อนกลับมาปรับอาหารที่มีประโยชน์เพื่อสุขภาพกันบ้างวันนี้เรามาดูกันว่าเมนูยำทูน่ามีประโยชน์ต่อสุขภาพอย่างไรกันบ้าง
เมนูอาหารประเภทยำจัดว่าเป็นอาหารที่มีรสชาติถูกปากในสไตล์ของคนไทยซึ่งอุดมไปด้วยสมุนไพรไทยหลากหลายชนิดเช่น ตะใคร้ หอมแดง พริกขี้หนู ใบสาระแหน่ และที่ขาดไม่ได้เลยก็คือมะนาวนี่แหละถ้าไม่มีมะนาวก็ไม่ได้รสชาติของยำที่แซ่บจัดจ้าน ก่อนอื่นเรามาดูว่าส่วนประกอบในการทำยำทูน่ามีอะไรบ้าง?
1.ทูน่ากระป๋อง
สำหรับทูน่ากระป๋องนั้นมีหลากหลายชนิดให้เลือกซื้อเช่น ทูน่ากระป๋องในน้ำมันพืช ทูน่ากระป๋องในน้ำเกลือ และทูน่ากระป๋องในน้ำแร่เราจะเลือกทูน่ากระป๋องในน้ำแร่เพราะมีรสชาติอร่อยกว่าเมื่อทำเมนูยำ ทูน่าจัดว่าเป็นปลาทะเลที่อุดมไปด้วยDHAและโอเมก้า3ที่ช่วยบำรุงเซลล์สมองด้านความจำ ย่อยง่าย ไม่มีคอเลสเตอรอล
2.ตะไคร้
เราเก็บในสวนครัวมีทั้งตะไคร้สีแดงและสีขาวเราเลือกแบบสีขาวมา2ต้นล้างทำความสะอาดหั่นเป็นแว่นๆพักไว้ ตะใคร้เป็นสมุนไพรไทยช่วยขับปัสสาวะ ขับเสมหะ มีกลิ่นหอม
3.หัวหอมแดง
เลือกหัวขนาดปานกลาง4-5หัวปอกล้างทำความสะอาดหั่นซอยพักไว้
4.ต้นหอม
เก็บจากสวนครัวปลูกใส่กระถางไว้เก็บมา2-3ต้นล้างทำความสะอาดหั่นซอยพักไว้
5.พริกขี้หนูสวน
เก็บจากสวนครัวมาประมาณ10เม็ดเด็ดก้านพักไว้หากต้องการเพิ่มความเผ็ดจัดจ้านเพิ่มพริกชี้ฟ้าแดง เขียวหรือพริกกะเหรี่ยงได้ค่ะ
6.ใบสาระแหน่
เก็บจากสวนครัวประมาณ1 กำมือล้างพักสะเด็ดน้ำ
7.ผักกินเคียงได้แก่
ผักสลัด ผักชีลาว ผักกาดหิ่น แตงกวา หรือตามชอบคะล้างสะด็ดแช่เพื่อความกรอบ
8.ต่อไปเป็นขั้นตอนการเตรียมน้ำยำ การทำน้ำยำประกอบด้วยน้ำตาลทราย1ช้อนโต๊ะ น้ำปลา 3 ช้อนโต๊ะ มะนาว1ลูกขนาดกลางถ้าไม่มีมะนาวสดใช้ผงมะนาวแทนได้คะ ผงนัวตามชอบคะ ผสมน้ำยำละลายเข้าด้วยกันชิมรสชาติเปรียวหวานตามชอบ
9.เตรียมเนื้อทูน่าโดยเทน้ำแร่ออกใช้แต่เนื้อทูน่าใช้ช้อนบี้ให้เป็นชิ้นเล็กพอคำเพื่อให้เข้ากับน้ำยำได้ดี ราดน้ำยำ เติมเครื่องยำเข้าด้วยกันคลุกเคล้าแค่นี้ก็ได้ยำทูน่าเพื่อสุขภาพกินกับผักเคียง ข้าวหอมร้อนๆ รสชาติถูกใจอย่าลืมกดไลน์กดแชร์กันนะคะ
ประโยชน์ของสมุนไพรไทยสามารถอ่านเพิ่มเติมในบทความผัดฉ่าปลาแซลมอน และต้มยำกุ้ง
หลังเฉลิมฉลองปีใหม่อย่าลืมปรับสมดุลร่างกายด้านอาหารการกินเพื่อให้มีสุขภาพร่างกายแข็งแรงปราศจากโรคภัยไข้เจ็บและออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอกันด้วยนะคะ
