ระวัง อันตรายที่มากับเห็ดพิษช่วงต้นฝน
เห็ดตามธรรมชาติถึอว่าเป็นของขวัญจากดินในช่วงหน้าฝน ทุกคนสามารถหาเก็บเห็ดมากินได้ ยกเว้นบางที่จะไม่อนุญาตให้ประชาชนเข้าไปเก็บเห็ดซึ่งพบเห็นในข่าวเรื่องถูกจับดำเนินคดีกรณีเก็บเห็ดให้เห็นอยู่บ่อยๆนั่นเอง
เห็ดส่วนมากที่นำมาบริโภคนั้นมีทั้งเห็ดที่เพาะขึ้นมาเช่น เห็ดนางฟ้า เห็ดนางรม เห็ดฟาง เห็ดหูหนู และเห็ดที่ขึ้นเองตามป่าในธรรมชาติที่อุดมสมบูรณ์อากาศร้อนชื้นทำให้เห็ดงอกได้ดี จึงมีชาวบ้านจำนวนไม่น้อยเข้าไปเก็บเห็ดมาบริโภค เนื่องจากเห็ดเป็นอาหารที่อุดมไปด้วยโปรตีน คาร์โบไฮเดรตไขมัน แร่ธาตุและวิตามินต่างๆ
เห็ดโดยหลักๆแล้วแยกออกได้เป็นสามกลุ่มคือ
1.เห็ดที่นำมาใช้ในทางยา พวกกลุ่มยาสมุนไพรจีน เช่น เห็ดหลินจือ เห็ดหอม
2.เห็ดที่นำมาบริโภคเช่น เห็ดฟาง เห็ดละโงก เห็ดเผาะ
3.เห็ดพิษ ส่วนใหญ่เห็ดกลุ่มนี้จะขึ้นเองตามธรรมชาติในช่วงหน้าฝน ปะปนอยู่กับกลุ่มเห็ดที่สามารถนำมากินได้ จึงมักเกิดกับกลุ่มที่รู้เท่าไม่ถึงการณ์เก็บเห็ดพิษมากินแล้วทำให้เสียชีวิตที่เห็นตามข่าวอยู่บ่อยๆ หรือจากหนังเรื่องหนึ่งที่เนื้อหาเกี่ยวข้องกับการกินเห็ดพิษหรือเห็ดเมา
จากหนังเรื่อง “มัน… ผุดจากนรก” ( Shroom) เป็นหนังเกี่ยวกับอาการเมาเห็ดพร้อมกับความหลอนจนเกิดสยองขวัญ เห็ดเมาจัดว่าเป็นสารเสพติดตามธรรมชาติ เพราะทำให้เกิดภาพหลอนที่ทำให้คนเสพมีอาการเคลิบเคลิ้ม ในต่างประเทศนั้นได้รับความนิยม
เห็ดพิษ มีข้อสังเกตุอย่างไรบ้าง เราสามารถสังเกตุจากสี รูปร่าง หรือแมลงกัดกิน แยกได้ว่าสามารถกินได้หรือไม่ ขอตอบว่าไม่ได้นะคะ
เรามาดูวิธีการสังเกตุว่าเห็ดลักษณะแบบใหนเป็นเห็ดพิษโดยทั่วไปจะมีก้านสูง ลำต้นโป่งพองออกและที่ฐานมีวงแหวนชัดเจน สีผิวของหมวกเห็ดมีหลากหลายสี หากไม่แน่ใจไม่ควรนำมารีบประทานเด็ดขาด
เห็ดพิษนั้นสามารถออกฤทธิ์ทำลายเซลล์ตับ ไต ทางเดินอาหาร ระบบเลือด ระบบหายใจและสมอง หรือประสาทส่วนกลางขึ้นอยู่กับว่ากินเห็ดพิษชนิดใดเข้าไป สามารถทำให้อันตรายถึงชีวิต อาการที่เกิดจากการกินเห็ดพิษได้แก่ คลื่นไส้อาเจียน ท้องเสีย เวียนศีรษะ ปวดหัว เป็นตะกริว ชัก หมดสติ ถึงขั้นเสียชีวิต
ในการปฐมพยาบาลเบื้องต้นนั้นกระตุ้นให้อาเจียนออกมาให้มากที่สุด แล้วให้รับประทานผงถ่านช่วยในการดูดพิษร่วมกับการให้ยาระบายกระตุ้นการขับถ่าย หรือกินน้ำใบรางจืดหรือใบย่านาง เพื่อถอนพิษตามภูปัญญาท้องถิ่น หลังจากนั้นให้รีบนำส่งโรงพยาบาลให้เร็วที่สุด