11 ประโยชน์ของ ยี่หร่าฝรั่ง ผักที่ใช้ได้ทุกส่วน โดยไม่ต้องทิ้ง
ยี่หร่าฝรั่ง หรือ มีชื่อเรียกอื่น ๆ เช่น ”ผักชีล้อม” ”ผักชีเดือนห้า” ภาษาอังกฤษเรียก ”Fennel” เป็นผักที่ชอบขึ้นในที่มีสภาพอากาศเย็น โดยในเมืองไทยนิยมปลูกกันทางภาคเหนือ ยี่หร่าฝรั่ง เป็นหนึ่งในผักของโครงการหลวง ที่มีสรรพคุณมากมาย นับไม่ถ้วน ยี่หร่าฝรั่งมีการใช้รักษาโรคและอาการต่าง ๆ ตั้งแต่ยุคอียิปต์โบราณ และได้มีการใช้มาจนถึงปัจจุบัน ในอีกหลายพื้นที่ทั่วโลก เช่น ที่จีน อินเดีย โบลิเวีย บราซิล ฯลฯ
ยี่หร่าฝรั่งเป็นผักที่มีคุณค่าทางสารอาหาร และสรรพคุณมากมาย อ่านต่อได้ใน ทึ่ง!!! พืชสมุนไพรฝั่งยุโรป ”ยี่หร่าฝรั่ง Fennel” สรรพคุณมากมายนับไม่ถ้วน วันนี้จะพาคุณผู้อ่านไปดูประโยชน์ของยี่หร่าฝรั่งกันค่ะ เรามาดูกันเลยค่ะ
11 ประโยชน์ของ ยี่หร่าฝรั่ง
ยี่หร่าฝรั่ง สามารถใช้ประโยชน์ได้ทุกส่วน ทั้งส่วนหัว ลำต้น ใบ เมล็ด จะกินเป็นผักสด หรือ นำมาปรุงสุกก็ได้เรามาดูกันค่ะว่ายี่หร่าฝรั่งมีประโยชน์อะไรบ้าง ?
- ยี่หร่าฝรั่งใช้เป็นยาสมุนไพร รักษาโรคและอาการได้มากกว่า 40 โรคซึ่งเราจะเขียนแยกอีกหนึ่งบทความว่าส่วนไหนเค้าใช้ทำอะไรนะคะ
- ส่วนของหัวยี่หร่าฝรั่ง สามารถนำมากินสด ๆ รวมกับผักสลัด จะช่วยเพิ่มรสชาติให้ผักสลัดมากยิ่งขึ้น
- ทุกส่วนของยี่หร่าฝรั่งสามารถนำมารับประทานหรือปรุงอาหารคู่กับปลาหรือเนื้อสัตว์เพื่อลดกลิ่นคาว
- ส่วนของเมล็ดยี่หร่าฝรั่งสามารถนำมาผสมรวมกับแป้งเพื่อใช้ในการอบขนมปัง
- ยี่หร่าฝรั่งสามารถนำมาทำเป็นชาดื่มได้โดยใช้ส่วนของก้านดอกผสมรวมกับส่วนที่นิ่มๆ
- ยี่หร่าฝรั่งสามารถนำมาใส่เพิ่มรสชาติให้ไอศกรีมได้
- ยี่หร่าฝรั่งสามารถนำมาทำเหล้าผสมรวมกับเครื่องดื่มต่างๆได้
- ยี่หร่าฝรั่งสามารถนำมาถนอมอาหารได้
- ยี่หร่าฝรั่งสามารถนำมาตกแต่งอาหารให้มีกลิ่นหอม และมีสีสันสวยงาม
- เมล็ดของยี่หร่าฝรั่ง สามารถนำมาสกัดเอาน้ำมันและน้ำมันหอมระเหยเพื่อใช้ในการสูดดมช่วยลดอาการเครียดและอาการซึมเศร้า
- ยี่หร่าฝรั่งสามารถนำมากินเพื่อช่วยกระตุ้นน้ำนม
ทั้งหมดนี้เป็นประ 11 ประโยชน์ของยี่หร่าฝรั่งผักมากสรรพคุณที่ไม่ควรพลาดแล้วพบกันใหม่กับบทความหน้ากับการใช้ประโยชน์แต่ละส่วนของยี่หร่าฝรั่งส่วนไหนใช้แก้อาการอย่างไรเรามาเจอกันครั้งหน้านะคะแล้วพบกันค่ะ
ขอขอบคุณข้อมูลจาก