5 อาหารป่า ให้โปรตีนสูง ไข่มันต่ำ
พอเริ่มเข้าฤดูฝนนี่อะไรๆก็ดูสดชื่นไปหมด สบายหูสบายตาต้นไม้ ใบหญ้าเขียวขจีต้อนรับน้ำฝนแรกแห่งปีพร้อมกับรัฐบาลใหม่ที่เจริญหูเจริญตา นำความเจริญรุ่งเรืองกลับมาอีกครั้งให้กับประเทศไทย พืชสัตว์ป่าได้น้ำ ปลาได้ฝน คนได้อาหารจากแหล่งตามธรรมชาติ อาหารจากแหล่งธรรมชาติที่มีความอุดมสมบูรณ์มักเป็นระบบนิเวศน์ที่สมดุลตามธรรมชาติตามหลักวิชาชีววิทยา ที่กล่าวไว้ว่า ปลาใหญ่กินปลาเล็ก(ระบบนิเวศน์ในท้องทะเล) สัตว์ใหญ่กินสัตว์เล็ก (ระบบนิเวศน์ในป่าเขา ลำเนาไพร) เจ้ามือหรือรายใหญ่กินรวบรายย่อย 555(ระบบตลาดเงินและตลาดทุน) นอกเรื่องแป็บ
อาหารป่าที่เป็นแหล่งโปรตีนสูง ไขมันต่ำนั้นมีอยู่ในสัตว์จำพวกใหนบ้างเรามาดูกันเลยคะ
1.ปลาตามธรรมชาติ ปลาจัดว่าเป็นแหล่งโปรตีนที่มีประโยชน์อย่างมากโดยเฉพาะปลาทะเลน้ำลึกซึ่งมีโอเมก้า 5 สูงนั่นเอง และเป็นโปรตีนที่ย่อยง่าย ดูดซึมได้ดี สำหรับปลาน้ำจืดก็มีประโยชน์ไม่แพ้กัน อย่างเช่น ปลานิล ปลาช่อน ปลาดุก ปลาหมอ ปลาหลด ปลาไหล ปลาเนื้ออ่อน ปลาเล็กปลาน้อย ที่เป็นแหล่งเสริมแคลเซียมช่วยบำรุงกระดูกและฟันนั่นเอง
2.เห็ดตามธรรมชาติหรือเห็ดป่า ประโยชน์ 9 อย่างของเห็ดสามารถหาอ่านได้เพิ่มเติมในบทความที่แล้ว ข้อมูลแน่นเชียวคะ รวมถึงข้อควรระวังในการเก็บและบริโภคเห็ดป่า ตลอดจนการปฐมพยาบาลเบื้องต้นกรณีกินเห็ดพิษเข้าไปด้วย
3.อึ่งอ่าง กบ เขียด ช่วงฝนแรกต้นปีมักจะมีสัตว์กลุ่มนี้ออกจากการจำศีลช่วงหน้าร้อนและหน้าหนาว ออกมากินอาหารมื้อโต๊ะจีนอย่างแมลงชนิดต่างๆ ที่มีช่วงหน้าฝน และก็กลายมาเป็นอาหารของมนุษย์ตามห่วงโซ่อาหารกินต่อไปนั่นเอง อาหารประเภทนี้มักเป็นที่ชื่นชอบของคนชนบทเพราะไม่ต้องซื้ิอ หาได้ตามธรรมชาติ รสช่วยอร่อยลองดูตามยูทูปที่มีการโชว์การกินอึ่งอ่างแม่ไข่ต้มส้ม อึ่งช๊อตเป็นต้น อาหารกลุ่มนี้ให้โปรตีนสูง ไขมันต่ำ และแคลเซียมสูงอีกเช่นกัน
4.ไข่ตามธรรมชาติ หรือแมลงตามธรรมชาติ เช่นไข่มดแดงที่เคยเขียนในบทความก่อนหน้าสามารถอ่านประโยชน์ของไข่มดแดงได้ ไข่แมงมันเป็นอาหารที่ได้รับความนิยมทางภาคเหนือมีรสชาติอร่อยราคาขายเป็นหลักพันเลยก็ว่าได้เพราะเป็นสมุนไพรอีกด้วย
5.แมลงชนิดต่างๆที่เป็นแหล่งโปรตีนสูงไขมันต่ำสามารถหารับประทานได้ตามร้านขายแมลงทอดอย่างเช่น ดักแด้ทอด ตักแตนทอด เขียดไชโย กบทอด จิ้งหรีดทอดกรอบ แมงกะชอน แมงแคง สารพัดแมลงเลยก็ว่าได้
จะเห็นได้ว่าพอเริ่มเข้าสู่ฤดูฝนแหล่งอาหารเริ่มอุดมสมบูรณ์อีกครั้งเหมาะสำหรับประเทศไทยที่มีพื้นที่ทำการเกษตรเป็นหลัก แต่ในอีกสี่ปีข้างอาจเกิดปัญหาแห้งแล้ง น้ำท่วม ไฟป่า ดังนั้นเราจึงเตรียมแหล่งอาหารไว้เองหากแหล่งอาหารตามธรรมชาติถูกทำลายลงไป