Category: อาหาร

อาหารมื้อเช้านั้นสำคัญไฉนกับลูกวัยเรียน

เด็กวัยเรียนเป็นวัยที่ต้องการสารอาหารที่มีประโยชน์ทั้งการเจริญเติบโตทางร่างกาย และบำรุงสมอง เพื่อช่วยให้กิจกรรมการเรียนแต่ล่ะวันมีประสิทธิภาพสูงสุด

“อาหารเช้าเป็นมื้อที่สำคัญ”

หลังจากร่างกายได้พักผ่อนนอนหลับมาตลอดทั้งคืนที่ยาวนาน 6-8 ชั่วโมงโดยไม่ได้รับประทานอาหาร ขณะที่ระบบของร่างกายยังคงทำงานตามปกติ   โดยใช้พลังงานจากอาหารมื้อกลางวันและเย็น ดังนั้นเมื่อตื่นนอนระดับน้ำตาลถูกใช้จนเกือบหมดมื้อเช้าจึงมีความจำเป็นต่อร่างกายเพื่อเตรียมพร้อมสำหรับการเรียนรู้ตลาดทั้งวันที่โรงเรียน
การงดอาหารมื้อเช้าจะทำให้สมรรถณะของร่างการและสมองลดลง  ทำให้ร่างกายอ่อนเพลีย สมองคิดอะไรช้าลง

การเลือกอาหารเช้าให้เหมาะสมกับวัยเรียน
ตัวอย่างกลุ่มอาหารที่ควรเลือกกินในมื้อเช้าประกอบด้วย

1.คาร์โบไฮเดรต​เช่น ข้าวกล้อง  ซีเรียล ขนมปังธัญพืช
2.โปรตีนจากเนื้อสัตว์  ไข่ และตระกูลถั่ว
3.นมและผลิตภัณฑ์​จากนมเช่น ชีส โยเกิร์ต​
4.ผักและผลไม้ เน้นการเลือกรับประทานแบบสดไม่แช่แข็ง

คำแนะนำในการรับประทานอาหารมื้อเช้าคือ

1.รับประทานอาหารให้เพียงพอกับความต้องการของร่างกายเนื่องจากวัยเรียนมีการใช้พลังงานมากและต้องการพลังงานเพื่อช่วยการเจริญเติบโต
2.กินอาหารให้สมดุลได้รับสารอาหารให้ครบหลัก5หมู่ในแต่ล่ะวัน
3.เลือกรับประทานอาหารที่มีประโยชน์ต่อร่างกายก่อนเสมอ เช่น โปรตีน แป้ง ผัก ผลไม้ และธัญพืช
4.ภาชนะที่บรรจุอาหารที่เหมาะสม ช่วยกระตุนให้เด็กวัยเรียนเจริญอาหาร
5.ควรหลีกเลี่ยงอาหารสำเร็จ รูป ควรเป็นอาหารที่ปรุงเสร็จใหม่ จำกัดสารปรุงรสชาดอาหาร

ตัวอย่างเมนูอาหารเช้าที่เหมาะกับเด็กวัยเรียนเช่น

• ข้าวผัดไข่ หมู ไก่
• ข้าวต้มเครื่อง
• ข้าวไข่เจียวเสริมแครอท
• ซีเรียลกับนมจืด
• แซนวิช โดยใช้ขนมปังธัญพืช

ควรหลีกเลี่ยง น้ำหวาน กาแฟ ชา อาหารปิ้งย่าง อาหารทอดมัน ฟาสต์ฟู๊ด อาหารกระป๋องสำเร็จรูป หรือบะหมี่

ติดตามบทความอื่นเพิ่มเติมได้ที่ healthybestcare.com

 

อาหารชะลอวัย ของวัยเกษียณ

เมื่อเข้าสู่วัยเกษียณ ร่างกายเริ่มเสื่อมถอยลงตามอายุที่มากขึ้น  การดูแลเรื่องอาหารจึงเป็นเรื่องสำคัญถัดมาจากการออกกำลังกายอย่างสม่ำเสมอ การเลือกกินอาหารให้เหมาะสมกับวัยก็เป็นการช่วย ชะลอความแก่ให้ช้าลงได้

การเปลี่ยนแปลงของร่างกายเมื่อเข้าสู่วัยเกษียณ

1.มวลของกล้ามเนื้อลดลง กล้ามเนื้อเริ่มหย่อนยาน ไม่เต่งตึง​เหมือนตอนหนุ่มสาว

2.มวลกระดูกลดลง เริ่มมีปัญหาปวดตามกระดูก แตกหักได้ง่าย  กระดูกเริ่มพรุน

3.ระบบการย่อย และการเผาผลาญลดลง เกิดปัญหาท้องอืด ท้องเฟ้อหลังรับประทานอาหาร  อ้วนขึ้นในบางราย

4.ความอยากอาหารลดลง

5.ฟันเริ่มหลุดร่วงทำให้เคี้ยวบดอาหารได้ไม่ดี

6.โรคแทรกซ้อนต่างๆตามมาจากพฤติกรรมการใช้ชีวิตในอดีต

ดังนั้นการเลือกรับประทานอาหารเพื่อชะลอวัยของวัยเกษียณก็เป็นสิ่งจำเป็นนอกจากการรับประทานอาหารให้ครบหลัก 5 หมู่แล้ว  การเลือกอาหารที่ช่วยชะลอวัย  ย้อนวัยจะช่วยให้มีชีวิตที่ยาวนานขึ้นได้

---

อาหารชะลอวัยของวัยเกษียณ

1.มังคุด  ใบบัวบก  งาดำ ถั่วเเหลือง   ฝรั่ง  เนื่องอาหาร 5ชนิดนี้มีสารสกัดที่ช่วยให้ร่างกายชะลอวัยได้

2.ผักใบเขียว เนื่องจากผักใบเขียวประกอบด้วยคลอโรฟิลล์ เบต้าเคโรทีน วิตามินต่างๆ ซึ่งประกอบด้วยสารต้านอนุมูลอิสะ ช่วยชะลอวัย ลดความเสี่ยงต่อการเจ็บป่วย ช่วยบำรุงสมอง และยังพบว่ามีสารต้านเซลล์​มะเร็งที่ชื่อว่า สารพฤกษเคมี ด้วย

3.ปลาทะเล ที่มีโอมิก้า 3สูง เช่น ปลาทูน่า ปลาซาดีน ปลาแซลมอน ปลาแมคเคอเรล ปลาทู ปลากะพง ซึ่งโอมิก้า 3 นอกจากจะช่วยบำรุงสมองแล้ว ยังลดการอักเสบจากการปวดเข่า ปวดกระดูกได้ด้วย

4.ถั่ว ชนิดต่างๆ ถั่วเป็นแหล่งอาหารที่อุดมไปด้วยไขมันอิ่มตัว โพแทสเซียม​ วิตามินบี วิตามินอี ที่มีสารต้านอนุมูลอิสะสูง ช่วยให้ผิวพรรณ​อ่อนกว่าวัยได้รับฉายาอาหารชะลอวัย และลดความเสี่ยงการเกิดมะเร็ง เช่น ถั่วดำ ถั่วเขียว ถั่วแดง ถั่วลันเตา ถั่วเหลือง อัลมอน ที่เป็็นแหล่งอาหารโปรตีนสูง ถั่วเหลืองยังช่วยลดคอเลสเตอรอล​ได้ด้วย

นอกจากการรับประทานอาหาร4กลุ่มที่กล่าวมาควรรับประทานให้ครบหลัก5หมู่ กินครบ3มื้อลดมื้อเย็น กินอาหารให้มีความหลากหลาย กินอาหารที่สดสะอาด ผ่านกระบวนการแปรรูปน้อย ปรุงอาหารที่ย่อยง่ายเช่น การต้ม การนึ่ง จิบน้ำบ่อยๆ ดังคำกล่าวที่ว่า กินน้อยแก่ช้า กินมากแก่เร็ว

ติดตามบทความอื่นเพิ่มเติมได้ที่ healthybestcare.com

ติดตามบทความอื่นเพิ่มเติมได้ที่ healthybestcare.com

คลายเครียดด้วยอาหาร 7 อย่าง

อาหารเป็นความต้องการพื้นฐานของมนุษย​์ การเลือกรับประทานอาหารแต่ล่ะอย่างให้มีประโยชน์ต่อร่างกายที่แตกต่างกัน ฉะนั้นถ้าต้องการผ่อนคลายความเครียด ควรรับประทานอาหารที่มีสารที่ช่วยลดความเครียด เนื่องจากความเครียดเป็นสิ่งที่หลายคนต้องเผชิญ และส่งผลกระทบต่อร่างกายและจิตใจ มีหลากหลายวิธี ที่จะช่วยผ่อนคลายความเครียดได้เช่น การนวดคลายเครียด  การออกกำลังกาย  ทำงานอดิเรก  การใช้ยาคลายเครียดหรือการใช้จิตบำบัด แต่การเลือกรับประทานอาหารที่เหมาะสมก็เป็นอีกวิธีหนึ่งที่ช่วยคลายเครียดได้
อาหารที่ช่วยคลายเครียดได้เช่น

1.ดาร์กช็อกโกแลต เนื่องจากอุดมไปด้วยทีโอโบรมีน เป็นสารที่ช่วยให้ผ่อนคลาย และลดความวิตกกังวล

2.อาหารกลุ่มที่มีทริปโตเฟนสูง(Tryptophan)​เช่น กล้วย ถั่ว เนื้อสัตว์ ไข่ เป็นสารตั้งต้นเซโรโทนิน เป็นฮอร์โมน​สารสื่อประสาทช่วยให้อารมณ์​ดีขึ้น

3.อาหารที่มีคาโบไฮเดรตสูง เช่น อาหารจำพวกข้าว แป้ง ธัญพืชไม่ขัดสี มีสารเซโรโทนินเป็นฮอร์โมน​ช่วยให้ร่างกายผ่อนคลาย คลายเครียดได้

---

4.ผลไม้ที่มีวิตามินซีสูงเช่น มะขามป้อม ส้ม ซึ่งมีสารต้านอนุมูลอิสระและช่วยซ่อมแซมร่างกาย ลดความดันโลหิต และช่วยลดฮอร์โมน​คอร์ติซอล ซึ่งเป็นฮอร์โมน​ที่เกิดจากความเครียด ยังมีรสเปรี้ยวช่วยให้ตื่นตัวได้ทั้งวันอีกด้วย

5.อาหารที่มีวิตามินบี6สูงและกรดโฟลิค​สูงเช่น อโวคาโด ช่วยลดภาวะซึมเศร้าได้

6.อาหารที่มีแมกนีเซียม​สูง เช่นปลาทูน่า  ช่วยลดระดับความเครียด รู้สึกผ่อนคลาย ควบคุมความดันโลหิต

7.ขมิ้นชัน ขมิ้นชันใช้ประกอบอาหารหรือรับประทานแบบแคปซูล​ มีสารสำคัญที่เรียกว่าเคอร์คิวมินช่วยคลายเครียดได้

 

นอกจากการรับประทานอาหารที่กล่าวมาการเลือกรับประทานให้เหมาะสมและครบหลัก5หมู่ ดื่มน้ำสะอาดให้เพียงพอ งดเครื่อง​ดื่ม​ประเภทแอลกอฮอล์​กาแฟ เครื่องดื่มชูกำลัง เนื่องจากเป็นเครื่องดื่มกระตุ้นให้ร่างกายตื่นตัว เพิ่มความวิตกกังวล นอนหลับยาก นอกจากนี้ การออกกำลังกายและการนวดเพื่อผ่อนคลาย อย่างสม่ำเสมอเพื่อกระตุ้นการหลั่งสารเอ็น​โดฟิน(Endophin)​ ช่วยให้มีความสุขมากขึ้น อย่างไรก็ตามการรับประทานอาหารควรคำนึงถึงภาวะสุขภาพและโรคประจำตัว โดยปฏิบัติตามคำแนะนำของแพทย์และนักโภชนาการ

หากชื่นชอบบทความนี้สามารถอ่านเพิ่มได้ที่  healthybestcare.com