8 ประโยชน์ของกาแฟ ที่ไม่ได้แค่แก้ง่วง
กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่คนนิยมทั่วโลก เพราะกาแฟแก้ง่วงได้ดี แต่วันนี้เราจะพาคุณมาดูประโยชน์ของกาแฟ ที่ไม่ได้แค่แก้ง่วง และเมื่อคุณอ่านจบแล้วคุณจะหลงรักกาแฟไปเลยค่ะ อย่างที่บอกค่ะว่าเรามักจะดื่มกาแฟ เพื่อช่วยแก้อาการง่วงซึม ซึ่งกาแฟทำให้เราตื่นตัว มีแรงทำงาน ทำกิจกรรมต่าง ๆ ได้มากขึ้น ซึ่งนั่นก็เป็นเพียงประโยชน์ข้อหนึ่งของกาแฟ แต่กาแฟมีประโยชน์มากกว่านั้นไม่ว่าจะเป็น ช่วยควบคุมน้ำหนัก ลดความเสี่ยงการเป็นโรคหัวใจ เบาหวาน เส้นเลือดในสมองตีบ ลดอาการซึมเศร้า ช่วยให้อายุยืนยาวขึ้นนี่คือประโยชน์แค่บางส่วนเรามาดูกันค่ะว่าอะไรที่ทำให้กาแฟมีประโยชน์มากมายขนาดนี้
กาแฟ ผลิตจากเมล็ดกาแฟ ซึ่งมาจากแหล่งปลูกมากมายหลายที่ แต่ละที่ก็มีจุดเด่นที่แตกต่างกัน โดยกาแฟมีสารคาเฟอีนที่เรารู้จักกันดี ว่ามีฤทธิ์แก้ง่วง นอกจากนั้นในกาแฟยังอุดมไปด้วยสารแอนตี้ออกซิแดนซ์ หรือ ที่เราเข้าใจว่า ”เป็นสารต้านความแก่ ช่วยให้แลดูอ่อนเยาว์” แต่สารแอนตี้ออกซิแดนซ์มีประโยชน์มากกว่าแค่ช่วยให้ผิวพรรณดูอ่อนเยาว์ เพราะสารตัวนี้ออกฤทธิ์ช่วยป้องกันโรคหลายอย่าง และที่สำคัญในกาแฟมีสารแอนตี้ออกซิแดนซ์มากมายนับไม่ถ้วน ซึ่งจากรายงานการวิจัยระบุว่า กาแฟคั่วมีสารแอนตี้ออกซิแดนซ์มากกว่าเครื่องดื่มชนิดใด ๆ บนโลกใบนี้ สารประกอบ และแอนตี้ออกซิแดนซ์หลักที่พบในกาแฟ เช่น กรดคลอโรเจนิก (Chlorogenic acid) สารคาเฟอีน สาร Cafestol สาร Kahweol ที่ช่วยให้กาแฟเป็นเครื่องดื่มที่ทรงพลังเรามาดูประโยชน์ที่ได้จากสารเหล่านี้กันเลยค่ะ
1.กาแฟช่วยเพิ่มพลัง ทำให้ไม่ง่วง
การดื่มกาแฟช่วยเพิ่มพลัง ทำให้ไม่ง่วงสังเกตเวลาที่เราตื่นขึ้นมาตอนเช้าแบบงัวเงียแต่เมื่อได้กาแฟสักแก้วเราก็มีแรงมีพลังที่จะไปเรียนทำงานหรือไปทำกิจกรรมอื่นๆเพราะสารคาเฟอีนที่อยู่ในกาแฟเข้าไปทำหน้าที่กระตุ้นสมองทำให้เรารู้สึกตื่นตัวนั่นเองการดื่มกาแฟนานๆก็สามารถติดได้เมื่อไรที่เราไม่ได้กินกาแฟเราก็แทบจะไม่มีแรงทำอะไรจริงมั้ยค่ะ
2.กาแฟช่วยบำรุงสมอง ลดความเสี่ยงโรคสมองเสื่อม
จากรายงานการวิจัยพบว่า สารที่อยู่ในกาแฟ ช่วยลดการอักเสบ และเสื่อมของเซลล์สมองทำให้ลดความเสี่ยงจากโรคความจำเสื่อมอัลไซเมอร์และโรคพาร์คินสัน
3.กาแฟช่วยลดอาการซึมเศร้า
จากรายงานการวิจัยระบุว่า การดื่มกาแฟอย่างสม่ำเสมอช่วยลดอาการซึมเศร้า และลดความเสี่ยงจากการฆ่าตัวตาย
4.กาแฟช่วยลดความเสี่ยงโรคหัวใจ และหลอดเลือด
จากงานวิจัยพบว่าคนที่ดื่มกาแฟวันละ 3 แก้วอย่างสม่ำเสมอ สามารถช่วยลดความเสี่ยงจากการตายด้วยโรคหัวใจและหลอดเลือดได้มากถึง 19% โดย
- ลดความเสี่ยงจากการตายจากโรคหลอดเลือดหัวได้ 16%
- ลดความเสี่ยงจากการตายจากโรคอัมพาต หรือ สโตรก ได้ถึง 30%
5.กาแฟช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็ง
จากการวิจัยของต่างประเทศพบว่าการดื่มกาแฟอย่างสม่ำเสมอวันละ 3 แก้ว ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นโรคมะเร็งได้ถึง 21% โดยสารโพลิฟีนอล (Polyphenols) และ Diterpenes ที่อยู่ในกาแฟ ออกฤทธิ์ช่วยยับยั้งการเจริญเติบโตของเซลล์มะเร็ง ซึ่งจากรายงานพบว่า การดื่มกาแฟอย่างสม่ำเสมอช่วยลดความเสี่ยงจากโรคมะเร็งต่อมลูกหมาก มะเร็งมดลูก มะเร็งตับ และมะเร็งผิวหนังได้
6.กาแฟช่วยปกป้องและบำรุงรักษาตับ
จากรายงานการวิจัยยังพบว่าคนที่ดื่มกาแฟอย่างสม่ำเสมอประมาณ 2 แก้วต่อวัน จะช่วยลดความเสี่ยงไขมันเกาะตับ ลดความเสี่ยงตับอักเสบ ซึ่งเป็นสาเหตุหนึ่งที่ทำให้เกิดโรคตับแข็ง และมะเร็งตับนอกจากนั้นการดื่มกาแฟยังช่วยลดความเสี่ยงจากการเป็นนิ่วในถุงน้ำดีอีกด้วยเรียกง่ายๆว่าการดื่มกาแฟช่วยบำรุงทั้งตับและถุงน้ำดี
7.กาแฟช่วยในการควบคุมน้ำหนัก ลดความเสี่ยงเบาหวาน
จากการศึกษาข้อมูลของต่างประเทศพบว่าการดื่มกาแฟ ช่วยเพิ่มประสิทธิภาพการเผาผลาญไขมันตามร่างกายโดยทั้งหญิงและชายได้ผลไม่แตกต่างกัน นอกจากนั้นในกาแฟยังมีสารที่ช่วยควบคุมระดับน้ำตาลในเลือดได้ดี ช่วยลดความเสี่ยงการเป็นเบาหวาน กาแฟดำให้พลังงานน้อยมากโดยในกาแฟ 100 กรัมให้พลังงานเพียงแค่ 2 กิโลแคลอรี่ ซึ่งถือว่าเป็นเครื่องดื่มที่ให้พลังงานน้อยมาก ดังนั้นการดื่มกาแฟช่วยในการควบคุมน้ำหนักได้
8.กาแฟช่วยให้อายุยืนยาว
จากข้อมูลงานวิจัยพบว่า คนที่ดื่มกาแฟมีอายุยืนยาวกว่าคนที่ไม่ดื่มกาแฟ ซึ่งจากรายงานคาดว่าสารคาเฟอีนเป็นตัวช่วยยืดอายุของคน อย่างไรก็ตามข้อมูลนี้ยังต้องรอการพิสูจน์และยืนยันอีกครั้งว่าสารตัวไหนในกาแฟที่ช่วยทำให้อายุยืนยาวขึ้น เพราะในกาแฟมีสารประกอบมากมายที่ยังต้องรอการศึกษาวิจัยต่อไป
อย่างไรก็ตามแม้เครื่องดื่มกาแฟจะมีประโยชน์มากมาย อย่างที่เรากล่าวมาข้างต้น การดื่มกาแฟก็มีข้อเสียเช่นกัน ตัวอย่าง สารคาเฟอีนที่ทำให้ติดได้ หรือบางคนดื่มกาแฟแล้วมีอาการใจสั่น และจากการศึกษาวิจัยในหญิงมีครรภ์พบว่า การดื่มกาแฟขณะตั้งครรภ์ทำให้เสี่ยงคลอดก่อนกำหนด และเด็กมีน้ำหนักตัวน้อยกว่าปกติ ดังนั้นหญิงตั้งครรภ์ควรต้องงดกาแฟ
อย่างไรก็ตามการดื่มกาแฟควรดื่มในปริมาณที่เหมาะสม ซึ่งมีหลายงานวิจัยที่ระบุว่า การดื่มกาแฟประมาณ 3-5 แก้วต่อวันเป็นปริมาณที่เหมาะสม และการดื่มกาแฟดำจะส่งผลดีต่อร่างกายมากที่สุด ทั้งหมดนี้คือ 8 ประโยชน์ของกาแฟ ที่ไม่ได้แค่แก้ง่วง ที่เราเอามาฝากในวันนี้ครั้งต่อไปจะชวนมาไปดูปริมาณของสารแอนตี้ออกซิแดนซ์และสารต่างๆในกาแฟว่ากาแฟที่ไหนกินแล้วได้ประโยชน์สูงสุดวันนี้ขอลาไปก่อนแล้วกลับมาพบกันใหม่นะคะ
อ้างอิงข้อมูลจาก